Fijne riblappen zijn de malste stooflappen van het rund (dunne lende)
De riblappen snijden we van de onderrib. De riblappen zijn mooi mager en mals. Riblappen worden ook runderlappen genoemd. De magere riblappen hebben een mooie marmering door het vlees lopen. Deze marmering geeft het vlees een heerlijke smaak, door de perfecte bereiding toe te passen wordt het super zacht vlees.
Bereidingsadvies: Stoven 2 tot 2,5 uur